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八珍盐焗豆腐健骨补益脾胃

发布时间:2011-05-05 11:21:37 浏览:8328 来源:

      配方

      山药,海参,鲜菇,绿笋,白果,青豆,蟹柳,腰果,豆腐。

      功能

      1、山药: 甘、平。归脾、肺、肾经。功能:既可补气,又可养阴,其作用和缓,不寒不燥,补气而不滞,养阴而不腻,有平补三焦之功

      2、海参:咸、温。归肝、脾、胃经。功能:补气益阴,通便润燥,止血消炎,有镇惊宁神,止肠胃泛酸之效。

      3、鲜菇:甘、平。入脾、胃经,功能:补脾理气,助食托毒,益胃肠,治贫血。

      4、白果:甘、苦、涩、平。归肺、肾经。功能:敛肺平喘,收涩止带。

      5、豆腐:甘、凉。归脾、肾经。功能:宽中和脾,生津润燥,清热解毒。

      成份

      山药含薯蓣皂苷元、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等

      海参含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素B1、B2和烟酸及精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。

      鲜菇含氨基酸、蛋白质、碳水化合物及维生素等成份。

      白果含有胡萝卜素、维生素B、钙、磷、铁和微量氢氰酸等。

      豆腐含丰富的优质蛋白质。

      特点

      本方以山药为主药既补气又补阴,不寒不燥,不滞不腻,配以海参、豆腐滋阴润燥,养胃生津;佐以鲜菇,白果理气益胃;佐以青豆,蟹柳,绿笋,腰果滋阴充胃,养筋活血。故有补益脾胃,健骨,宽肠润燥之功。

      烹饪以色泽艳丽,味美滑口,为家庭药膳常备之品。