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夏季樱桃多 热性病患者忌食

发布时间:2010-06-23 14:19:46 浏览:1759 来源:老中医养生网

  每年6—8月都是樱桃上市的季节,炎炎夏日得此“红珠”为食,十分畅快。樱桃营养丰富,富含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等多种维生素,尤其是铁的含量,比苹果、橘子、梨高二三十倍,维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4—5倍,所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生的功效,不仅防贫血,还能防癌。

  北京四季青果林所所长赵世良告诉记者,现在市面上普遍销售的樱桃分为三个品种,颜色以红色为主的叫“红灯”;偏紫色的叫“萨米托”;底色为黄色,又带有些许红色的叫“红艳”。这三类品种,口味各不相同,其中“红艳”酸甜适口,肉软汁多;“红灯”比“红艳”微酸,果肉稍厚;“萨米托”口感比较脆。

  在挑选时,首先,应根据自己的喜好来进行选择。其次,看樱桃的光泽,无论什么品种,表皮发亮的最好;最后看果梗,果梗应是绿颜色的,如果有发黑的现象,则表示樱桃已经不是很新鲜了。赵世良强调说:“果皮表面也不应有褶皱,因为这表示樱桃有脱水现象,水分不充足。”

  关于樱桃的保存,赵世良说,通常樱桃最多保存5—7天,超过一周就会腐烂,建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为其透气性不好,最好用纸盒来盛放。而且存放在冰箱里最好,因为樱桃怕热,适合的温度在2℃—5℃,这样才能保持樱桃鲜嫩的口感。应带着果梗保存,否则极易腐烂。

  温馨提示:

  樱桃好吃,但也不要贪多,一天不要吃超过半斤,吃多易上火,热性病及虚热咳嗽者要忌食。

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