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为瘦人打造的一周增肥食谱

发布时间:2017-01-06 15:18:52 浏览:1398 来源:

  要增肥的你请注意哦!要是你不太信任营养品维生素片之类的,为了身体健康,准备要增加营养,增肥增强体抗力的,以下就为你准备了一周的食谱。

  星期一

  彩丝开胃鱼

  材料:鲩鱼1条约960克,卤酱材料:火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。

  酸甜酱材料:瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。

  调料:盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许。

  做法

  1、将鱼宰好洗净,背部刻切刀纹,倒入滚水锅中,上盖,约浸12至25分钟即熟,便可捞起沥干候用。

  2、将卤酱料下镬先炒,再加少许上汤、淀粉、麻油拌匀即成卤酱。

  3、将酸甜酱料下镬先炒熟,加入少许糖、浙醋、白醋、盐、淀粉、麻油、拌匀后便成酸甜酱。

  4、把烧滚的油淋在鱼身上,食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。

  特点 :酸甜可口,香气扑鼻。

  星期二

  木瓜焖牛排

  原料:生木瓜1个约1000克,牛排200克;

  调料:蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒、盐、生粉和鸡蛋白适量;

  做法

  1、用盐、生粉和鸡蛋白,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。

  2、木瓜去皮和籽切成条状,先用小火过油。

  3、用蒜末、辣椒把油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。

  4、最后,用生勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。

  特点:鲜香适口,营养均衡。

  星期三

  椒丝炒鸡肠

  原料:鸡肠1000克,青椒丝120克,青蒜段20克。

  调料:香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克。

  做法

  1、把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净。然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净。

  2、揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,尽快地捞出放进凉水中,解开线绳。

  3、等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,然后再放入开水里烫一下,沥净水分待用。

  4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

  5、把炒勺放旺火上,倒入葱姜油,烧到冒青烟时,加入调好的清汁,马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右,再加入红辣椒油搅拌均匀,然后再滴入香油即成。

  特点:白绿相间,汤汁红润油亮,清淡脆嫩,酸辣爽口。

  星期四

  叉烧焖枝竹

  材料:叉烧10克,干枝竹100克;

  调料:红椒1只,生姜10克,葱10克,花生油500克(实耗油80克),盐10克,味精,白糖5克,老抽王5克,蚝油5克,湿淀粉20克,麻油5克,鸡汤50克。

  做法

  1、叉烧切片,红椒、生姜切片,葱切段。

  2、干枝竹用油炸成金黄捞起,再用清水浸泡1小时切成段。

  3、锅内下油,放入姜片、枝竹段、下鸡汤和盐、味精、白糖、老抽王、蚝油至入味,加入红椒片、葱段,然后用湿淀粉勾芡,淋麻油即可。

  特点:色泽金黄,香味浓郁。

  星期五

  糖醋溜豆腐

  原料:豆腐两大块,熟胡萝卜片、熟土豆片少许;

  调料:葱、姜末、酱油、醋、糖、花椒水、淀粉各少许。

  做法

  1、先把豆腐切成小长方块或者三角块,用油炸成金黄色捞出;

  2、将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里,添点汤兑成汁;

  3、锅内放点油,油热后把熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下,再把炸好的豆腐放入锅里,添上汁,翻炒几下便可出锅。

  特点:香味浓郁,酸甜麻辣可口,适合秋冬季食用。

  星期六

  红焖辣鸡腿

  原料:肉鸡腿500克,青柿子椒100克;

  调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。

  做法

  1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

  2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

  特点:酱香味味浓,咸鲜适口。

  星期日

  凉拌嫩豆腐

  原料:嫩豆腐1盒250克;

  配料:柴鱼丝5克,红绿海草少许,葱5克,海苔丝少许;

  调料:葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油;

  做法

  1、将豆腐切成若干块、放入净水,再放入几根红绿海草点缀。

  2、上桌时将冰块放入净水中,以保持豆腐的温度。

  3、吃时,在小碗中盛入特制冷豆腐酱油,用漏勺将豆腐舀入酱油中,再根据个人口味将柴鱼丝、葱、海苔、生姜泥适量放入,即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味了。

  特点:清爽味美,色彩清丽。

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