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6款补脑益智食谱,孩子越吃越聪明

发布时间:2018-12-01 10:21:10 浏览:157 来源:互联网

  所有父母都希望,孩子身体健康又聪明过人。其实,若想孩子更聪明,还是有很多食疗方法的。这6种补脑食谱推荐给大家,希望对大家有帮助。

  一、鱼头豆腐汤

  原料:鱼头1只,豆腐6小块,草菇0.5斤(其他蘑菇均可),葱段,姜片,花椒几粒,黄酒,胡椒粉。

  做法:1、鱼头收拾干净,一剖两半。草菇洗净切瓣,豆腐入锅加水煮开,去除豆腥味,切块。

  2、砂锅加水煮开待用,炒锅入油将鱼头煎黄后,放入葱姜炸香,加几粒花椒和一点黄酒。

  3、将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内,大火保持片刻转中火继续炖煮,待汤色发白时,下入豆腐和草菇,稍煮一会儿,约十分钟后即可。给盐调味,洒入一点胡椒粉和葱花。

  二、玉米猪肝汤

  原料:甜玉米1根,番茄2个(中等个),猪肝1小块,姜丝少许,盐,清水。

  做法:1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右。

  2、玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟;锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲。

  3、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

  4、番茄入锅10分钟左右,开盖加盐调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌。

  三、南瓜虾丸汤

  原料:鲜虾,南瓜,冻豌豆,黑胡椒粉,盐,料酒,鸡精。

  做法:1、虾去皮去虾线,用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥,加料酒,少许黑胡椒,盐抓匀。

  2、南瓜蒸熟去皮,加适量水,放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后,加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

  3、锅子转最小火,虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内,全部完成后,再转大火煮开后即可。

  四、鸡蛋牛奶羹

  原料:鸡蛋2个,牛奶200毫升,白糖1茶匙。

  做法:1、鸡蛋打散,加糖搅拌均匀。加入牛奶,搅拌均匀。把蛋液过筛,滤去浮沫。

  2、倒入容器中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔),放入笼中蒸。中大火10分钟即可。

  五、芝麻核桃豆浆

  原料:黄豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。

  做法:1、备好原料,黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净,用水浸泡一晚上。

  2、核桃仁,黑芝麻洗净,沥干水;所有原料倒入豆浆机,加水到1000ml的位置。

  3、豆浆机接通电源,选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟,豆浆机吱吱的响就熟了,盛出即可食用。

  六、银耳小米粥

  原料:小米70g,银耳25g,冰糖40g,枸杞适量。

  做法:1、银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水,加入淘洗干净的小米。再加入银耳。大火烧开,转中小火。

  2、经常搅动粥,这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右,这时银耳变软糯,小米也充分煮熟,加入冰糖。煮至冰糖溶化,加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。

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