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吃莴笋有什么好处?

发布时间:2018-09-26 10:02:43 浏览:455 来源:互联网

  莴笋口感鲜嫩,制作菜肴可荤可素,生吃热炒均相宜,口感爽脆,既可以单独用来做菜进食,还可以和其他食材搭配,所以受到了很多家庭的青睐。今天小编就给大家说说莴笋的食用价值。

  1、利尿下奶

  莴笋叶中矿物质的含量很高,尤其是钾离子含量高,而对应的钠离子含量很低,有调节渗透压的作用,也能促进肾上腺激素的分泌,实现利尿,也可促进乳汁分泌。

  2、开胃健食

  莴笋叶含有一些挥发性成分,属于芳香类物质,在烹饪之后香味更加浓郁,适合食欲不佳的人群食用,另外,莴笋叶还有一定的吸油功能,在吃肉食适量的食用也可缓解油腻,开胃健食

  3、抑癌抗癌

  莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质,对神经系统很好的调节作用,此外,它的提取物可以抑制癌细胞的生长,多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症,增强人的体质。

  4、促进消化

  莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在,它有淡淡的苦味,人们食用以后增加胃液的分泌,也能加快胃肠对体内食物的消化,对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

  5、缓解便秘

  莴笋叶中含有大量的膳食纤维,在食用之后会在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,还能刺激胃肠蠕动,加快粪便的排出,对便秘的人群来说可改善粪便湿度,顺利排出。

  莴笋虽然营养价值高,但是我们在食用时却需要注意下面这些问题,否则不仅不会给身体健康带来益处,反而还会伤身。

  1、不宜过量食用莴笋,没错,大量吃莴笋的后果可能是发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾,所以一定要避免。

  2、女性在经期机或者有寒性痛经的人要忌食莴笋,因为莴笋属于寒性的食材,在经期最好不吃。

  3、在烹制莴笋时要避免高油高温过久烹调,高温过久会破坏莴笋里面的营养素,白白损失了莴笋中的营养。

  4、还有一些人会对莴笋过敏,食用莴笋可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状,这时候一定要立即停止食用,以后也要忌食。

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