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海蜇有什么营养价值?

发布时间:2018-09-12 10:14:25 浏览:165 来源:互联网

  海蜇是一种水产品,内陆人很少食用。海蜇的营养全面,富含多种维生素和矿物质,对身体的帮助非常大。那么,海蜇有哪些营养价值呢?

  1、清肺清肠

  海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,宣气化瘀,消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外,海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能,同时还能清肠胃,保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

  2、补碘

  海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素,对于防治甲状腺肿大也很有效。

  3、增加免疫

  海蜇的营养成分种类较为丰富,含有多种营养素,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力,对于抵抗疾病有很好的作用。

  4、预防癌症

  所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;也可预防肿瘤的发生,抑制癌细胞的生长;同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。

  海蜇的做法

  1、凉拌海蜇

  原料:海蜇100克,黄瓜丝、开洋(虾仁干)末,香菜适量。

  做法:将海蜇切丝,配以黄瓜丝、开洋末、香菜段,放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀。佐餐食用。

  功效:清热开胃润肺生津。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗。

  2、海蜇拌菠菜

  原料:海蜇皮100克,菠菜100克,香油、盐、味精适量。

  做法:海蜇洗净切丝,再用开水烫过,然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可。佐餐食用。

  功效:平肝潜阳,适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗。

  3、海蜇膏

  原料:海蜇皮、大枣各500克、红糖200克。

  做法:将以上材料文火浓煎成膏。

  功效:补中暖胃,适宜用于胃溃疡的辅助治疗。

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