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西瓜全身是宝 怎么吃才健康营养?

发布时间:2017-04-20 16:33:26 浏览:3745 来源:

  西瓜的营养价值高,除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。西瓜除了果肉可食用外,其实全身都是宝。……

  西瓜全身是宝

  瓜瓤

  据营养专家测定,每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质,还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。丰富的营养成分也是人们喜欢吃西瓜的原因之一。

  西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐,有降低血脂、软化血管的作用,对心血管疾病也有一定的疗效。西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质,从而增加肾炎患者的营养。西瓜利尿,这个作用可以使人体很快降温,对于发烧以及急性尿路感染的患者来说,效果比打抗生素要快要好。

  西瓜籽

  我们把吃完瓤后剩下的西瓜籽晒干,可作为餐后坚果零食的一种。

  其中含有脂肪、蛋白质、膳食纤维以及钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。

  硒和维生素E的含量较高,常吃西瓜籽,可使皮肤光泽有弹性,而且西瓜子对于消化不良者有益,但是因为西瓜籽所含热量较高,对于减肥的人来说,应少吃。

  西瓜皮

  据专家介绍,很多时候我们都把西瓜皮当做垃圾扔掉了,其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明,西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以变废为宝,将西瓜皮做成各种菜品,既不浪费,又充分吸收了它的营养价值,何乐而不为呢?

  由此看来,西瓜里外都是宝,我们是不是在夏天就可以放开肚皮使劲吃呢?当然不行,依然要遵循中国居民膳食指南所要求的,食不过量,再好的食物吃多了都不好,西瓜也是一样的。

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