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板栗烧羊肉

发布时间:2016-12-20 15:27:30 浏览:3084 来源:

  板栗又名风栗,味甘平,微咸,归脾肾经,有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的作用。治肾虚腰痛,脾虚腹泻,幼儿腹泻等症;胡萝卜又名红萝卜,味甘辛平,归肝脾肺经。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的作用。可治夜盲症、角膜干燥症、小儿百日咳、发热,以及痔疮、脱肛等症;羊肉大补,其味甘热,归脾胃肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血作用。能治脾胃虚冷、虚劳不足、肾虚阳痿、产后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。现介绍一款冬令美食板栗烧羊肉供大家享用。

  原料:板栗100克,羊肉250克,胡萝卜500克。

  调料:精盐3克,红糖10克,番茄酱10克,淀粉适量,醋2小匙,葱。

  做法:1.板栗去壳去皮。羊肉洗净,切块,用沸水汆后备用。胡萝卜洗净,滚刀切块备用。

  2.油锅烧至5 成热,将羊肉块沾上淀粉放入锅中炸至5 成熟。

  3.锅内留余油,放入板栗、羊肉块、胡萝卜块翻炒,再加入盐、红糖、醋、番茄酱烧至肉烂料熟,淋上明油,撒上葱末即可。

  功效:温阳祛寒,补肾强筋,明目。值得注意的是,食积停滞,脘腹胀满痞闷,以及外感时邪或有宿热者禁服。

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