养生网养生指南:
广告

上汤金针菇

发布时间:2016-11-24 16:29:44 浏览:3259 来源:

  中医认为,金针菇性凉,味甘,具有益气补虚、补肝益肠胃等功效。

  主料:金针菇100克,青菜秧50克,排骨汤1碗。

  调料:食用油、葱姜、盐、鲜贝露各适量。

  做法:1.将金针菇和青菜秧清洗后备用。2.锅内放食用油,葱姜爆香后,先将金针菇入锅爆炒片刻。3.加入排骨汤大火烧开。4.放入青菜秧、盐、鲜贝露稍炖,即可出锅装盘。

  功效:中医认为,金针菇性凉,味甘,具有益气补虚、补肝益肠胃等功效。金针菇营养丰富,富含多种维生素、氨基酸和植物血凝素、多糖、牛磺酸等营养素,常食可抗疲劳,预防高血脂,降胆固醇和防治心脑血管疾病,以及促进体内新陈代谢。主治肝病、胃肠道炎症、溃疡等病症。

  金针菇的吃法很多,炒食凉拌或入汤羹皆鲜美。此道“上汤金针菇”,用排骨汤炖制,加入青菜秧,营养均衡,口感香浓不油腻,亦汤亦菜,适合“三高”人群食用。

广告