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春季养生重养肝 推荐四款简易药膳

发布时间:2019-04-12 14:51:39 浏览:264 来源:互联网
  乍暖还寒的春天已经来了,然而许多人却还无法适应气候变化,免疫力低下或过度亢奋的人们,都很容易出现感冒或过敏的症状。中医师表示,春季养生更着重于养肝,透过适当的饮食调养,促进身体阴阳平衡和免疫力的平衡。远离春季疾病,其实也不难。

  春季养生重养肝

  许多人认为预防感冒生病首先应该增强抵抗力,但现代人营养充足、体质虚弱者比例少,真正重要的是维持免疫系统的平衡,也就是身体阴阳的平衡。免疫力低下的人容易生病、感冒、伤口感染,且易造成出血性病症;免疫力亢奋,则易造成自体免疫失调,导致红斑性狼疮和风湿疾病。

  从中医养生理论来说,春天属木,宜养肝,调养以舒肝理气为主,进一步滋养肝阴,建议平日饮食多选择五谷杂粮;当季蔬果如草莓、芦笋,以及菠菜等深绿色蔬菜;另可选择综合坚果、红枣等甜性食物,但摄取量不宜过多,以免肥胖;避免摄取气味和口味浓郁的食材而伤肝。除此之外,巧用中药材入菜,也能在增添料理风味之余,提升一点食物护肝养生的价值,促进免疫力平衡,预防因春季风邪所诱发的感冒和过敏等病症。

  四款药膳可养肝

  芪参炖活鱼

  用料:活鲤鱼一条,黄芪25克、党参25克、料酒10毫升、生姜5克、葱10克、盐3克,鸡精、味精各2克

  做法:黄芪、党参洗净备用;将鲤鱼收拾洗净后下油锅炸至金黄色;将以上除味精外的所有配料和鲤鱼一起放入锅内同煮,大火烧开,然后改用小火炖至汤浓收汁,之后取出黄芪和党参,再加入味精调味即可。

  功效:补益心脾、益气养血。

  银耳猪肝汤

  用料:银耳10克、猪肝50克、小白菜50克,葱姜、生粉 、盐、酱油各适量,鸡蛋一个。

  做法:把银耳放入温水中泡发,然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净,切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内,加入适量的生粉、盐、酱油,打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热,放油烧至六成热时,放入姜、葱爆香,之后加入大约300毫升水,烧开后加入银耳、猪肝,煮10分钟即成。

  功效:具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。

  党参红枣炖排骨

  用料:党参30克、红枣8枚、排骨500克,姜、葱、味精、胡椒粉 、料酒各适量。

  做法:将党参洗净切成3厘米的节备用;红枣洗净去核备用;排骨洗净剁成约4厘米的段备用;将姜、葱洗干净,姜拍松,葱切段备用;之后将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒一起放入炖锅内,加入适量的清水,先大火烧开后改文火炖熟,最后加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

  功效:具有补气活血、增强机体抵抗力的作用。

  当归属地鲫鱼汤

  用料:鲫鱼500克,当归、属地、山药各15克、盐3克。

  做法 :鲫鱼宰杀洗净备用;当归、属地、山药洗净后放入锅内 ,加入适量的水,先用大火煮开后改用小火煮约1个小时,然后再将处理好的鲫鱼放入炖大约20分钟,最后加入盐调味即可喝汤吃鱼。

  功效:具有补气益血、止血凉血、健脾养胃的功效。
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