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注意!秋季食补有这6个禁忌

发布时间:2017-10-05 15:26:32 浏览:1728 来源:

秋天贴秋膘

吃货们又有了一个好理由

给自己进进补了

不止是吃货

很多人都喜欢在秋天开始进补

但每个人的体质不同

食补也会有所区别

秋天食补有禁忌

一起来看看吧

秋季食补有这6个禁忌
1
忌无病乱补

  无病乱补,既增加开支,又害自身,例如长期服用葡萄糖会引起发胖,血中胆固醇增多,易诱发心血管疾病。

2
忌虚实不分

  中医认为,虚者补之,不是虚证病人不宜用补药,虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对证服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。

3
忌凡补必肉

  动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,又往往是心脑血管疾病的病因。饮食清淡也不是不补。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素,是人体必不可少的营养物质。

4
忌以药代食

  药补不如食补,日常可多食药食两用的食物,如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

5
忌重“进”轻“出”

随着生活水平的提高,不少家庭天天有荤腥,餐餐大油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质,需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。

6
忌恒“补”不变

  有些人喜欢按自己口味,专吃某一种食品,继而又从多年不变发展成偏食、嗜食,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。

  尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面地系统地加以调理,而且不同的季节,对食物也有不同的需求。因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变。

秋季进补分3个时期

初秋调理脾胃

  调理脾胃功能,力争将炎夏留下的倦怠乏力、胃口不佳等症状尽快消除,为进补打好基础,谓之“底补”。现代医学认为,在秋季的调整适应阶段,应防止骤用补品导致难以消化吸收,从而引发腹泻等疾病。遵循的法则一是益气养阴、气阴双补,二是防止燥邪入侵。

  食补应以润肺生津、易消化的食品为主,如奶制品、鱼、瘦肉、禽蛋、豆类、新鲜蔬菜、莲藕,辅以萝卜、番茄、银耳、梨、柿子等。其中,莲藕为上品。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、C和脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质,肉质肥嫩,白净浑圆,口感甜脆。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,男女老幼皆宜。食法很多,简单的有炒藕丝、炸藕夹等。


老中医山药薏米芡实粉

选用山药、薏米、芡实、红枣等八种健康谷物为原料,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,是一种适合脾胃虚弱者食用的五谷粉,口感香糯营养丰富。

中秋滋阴润肺

随着秋意的加深空气日渐干燥,对肺的侵害也渐趋严重。故进入仲秋后,应当滋阴润肺。食物有芝麻、百合、梨、木耳、蜂蜜、萝卜、甘蔗、莲藕、菱角及大部分蔬菜。凉爽的气候使人胃口大开,鸭肉、海参、鸡肉便成为餐中佳肴,牛肉、鸽肉等平和之品也可适当开禁。不过,对于羊肉、狗肉等温热食物,除非阳虚体质者,还是要尽量少吃。

  菱角营养丰富,易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功。菱角中的碳水化合物高达34.6%,而脂肪仅占0.2% ,并含有丰富的钙、铁、磷和维生素,不易使人发胖。将菱角和瘦肉或牛肉共煮,味道既鲜美,又能缓解神经痛、头痛、关节痛和腰腿痛等症。也可用菱角200克,红枣10克,花生30克,加入红糖适量,做成“大补汤”,适宜体虚老人、脾胃虚寒的产妇、贫血以及气管炎患者。


【老中医百合薏米杏仁粉】

原料来自全国各大优质产区,0添加剂,通过科学调配五谷配方,使之有益肺的效果,非常适合秋季食用,紧锁营养,冲泡出的五谷粉口感浓香细滑。温馨提醒:此产品不含糖,冲泡时可自行添加蜂蜜、牛奶等调味。


晚秋垫底冬补

  晚秋进补有两大意义:一是深化秋补,二是为冬补打基础。此时,人体精气开始收藏,进食补养之品易吸收储存,有助于增强体质。除上述素食外,可适度增加荤食量,如鸡肉、牛肉、猪肝和鱼肉等。素食中菊花值得推荐。简单的用法有菊花茶、菊花酒(干菊适量泡于低度白酒中,24小时后饮用)、菊花粥(粳米100克,加水煮粥,将熟时,加入菊花煮开);稍复杂一点的有菊花肉丝、鸡丝、猪肝汤等。

  从为冬补垫底的角度看,中药芡实为最佳选择。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和维生素C,具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等多种功能。做法也可不拘一格,如将之与瘦肉或牛肉共煮,或芡实60克,红枣10克,花生30克,加红糖适量炖汤。





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