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立秋不宜大补宜清补

发布时间:2014-08-08 13:38:24 浏览:3960 来源:

老中医养生道

    立秋不宜大补宜清补

    8月迎来立秋,老中医提醒,经过一个漫长炎热的夏季,人们的脾胃多有损伤,消化功能尚处于脆弱状态。因此,刚入秋不宜大补,应以调理脾胃功能为主,为秋冬寒冷季节进补打下良好基础。

    食物宜选润燥生津类

    立秋虽然标志着秋季的开始,但刚立秋后气温还是较高,空气湿度也大,再加上人们在夏季常常因为苦夏过食冷饮,多有脾胃功能减弱的现象,此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,长期处于虚弱的胃肠一下子不能承受,反而导致消化功能紊乱

    因此,初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。日常饮食应食用一些润燥生津的食物,如梨、百合、莲子、银耳、大枣、藕、赤小豆、蜂蜜等。

    老中医为大家推荐了食疗方——百合银耳粥。百合30克、银耳20克、粳米50克,煮熟后加少量蜂蜜,即可食用。

    此外,还可日常饮用麦冬菊花茶,沙参、麦冬、菊花各10克,适量水煲煮后加冰糖,也能润燥生津。

    另外,由于立秋后空气中水分逐渐减少,老中医提醒,要对抗燥气对肺的伤害,应多补充水分,不妨做道山药老鸭煲。

    可准备一只鸭子、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

    做法:

    1.先将鸭子洗净剁块,山药去皮切块,姜切片,葱切段。

    2.鸭肉焯水后,冷水下锅煮,放入葱、姜、八角、料酒。

    3.约30分钟后,待汤表面浮出油花后,放入山药,煮至食材酥软,再加入盐调味即可。

    立秋后也可吃瓜

    民间有“立秋不吃瓜”一说,意思是立秋以后天气转寒,此时属凉性的西瓜、黄瓜就不可以再吃了。

    老中医提醒,尽管立秋后昼夜温差变大,但是白天有时仍然很热,有时暑气更加逼人,所以防暑降温要继续,清热解暑类食品不能一下子从餐桌上全部撤除。西瓜、黄瓜等果蔬适度食用也无妨。

    另外,鸭肉、鱼、猪瘦肉、海产品等既能清暑热又可补益,此时可放心食用。

    老中医建议,立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆,也就是豆角。中医认为,立秋到秋分这段时间叫“长夏”。长夏时喝扁豆粥,有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆,则要注意放醋、加蒜,以增强解毒作用。

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