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中医养生:小雪节气“进补”最佳

发布时间:2012-11-22 17:24:22 浏览:8157 来源:

  今天是二十四节气中的小雪节气,我国大部分地区开始气温下降,逐渐到0℃以下,意味着我们要进入雪季了提醒人们该御寒保暖了。中医养生认为这个季节最益于进补,日常也要注意早睡晚起,这个季节养生可以借助“天”力达到延年益寿。那么具体我们该怎么做呢?快来看看吧。

  小雪养生进补可以,多吃也营养的东西,今天是小雪,我们可以给自己做个暖暖的汤来给自己的身体进补,下面小编教给大家两款排骨炖白菜和枸杞红枣乌鸡汤的做法,大家可以学习一下哦。

  1、排骨炖白菜

  准备及烹饪时间:100分钟

  特色:虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有,但只有见到白菜的时候,才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨,几乎不用任何技巧,做出来也会让每个人都能吃得心满意足。

  主料:猪排骨300g白菜150g

  辅料:葱段15g姜片15g枸杞10g

  调料:盐1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少许

  做法:

  1.将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。2.将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3.将排 骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道 更佳,但量不宜多,以免排骨变味。4.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。5.最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。

  温馨提示:这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。

  2、枸杞红枣乌鸡汤

  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

  步骤:一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

  二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

  三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

  四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

  与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

  小雪开始就是万物养生最适宜的季节,《史记》云:夫春生夏长,秋收冬藏,此天道之大经也。所以冬季养生,我们自然养生堂要讲究天人合一,顺天而行,既要借助自然之势,顺天而“藏”,还要主动出击,借天而“补”,达到养生祛病,延年益寿的目的。

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