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老人吃粗粮降糖又护心 老人吃哪些粗粮好?

发布时间:2018-05-05 15:43:24 浏览:1318 来源:互联网

  

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  老年人如果天天大鱼大肉很容易吃出毛病,相反经常吃粗粮不仅能保护血管,还可以调节血糖,维护牙齿健康。那么老人吃哪些粗粮好呢?下面就为大家推荐一些适合老人吃的粗粮。

  老年人吃粗粮的4大好处

  粗粮主要包括燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。粗粮中含有丰富的B族维生素和矿物质,粗粮中还含有丰富的膳食纤维,因为膳食纤维有吸水性和持水性,所以可以预防便秘,减小一些毒素在体内的停留时间,粗粮还可以防治心血管疾病,另外粗粮也有利于防止高血糖,所以适量吃粗粮对老年人是非常有好处的。

  维护牙齿健康

  因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床,而且还很有效的清洗牙缝内的污垢,起到清洁口腔,从而有助于老年朋友牙齿的健康。

  保护心血管

  老年朋友平时坚持吃一些粗粮,可以降低胆固醇预防动脉粥硬化,因为粗粮中有许多的植物纤维,刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合,所以多吃粗粮可以很好的起到帮助老年人保护心血管的作用。

  调节血糖

  粗粮或全谷类食物餐后血糖变化小于精制的米面,血糖指数较低,可延缓糠的吸收,有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。世界卫生组织、联合国粮农组织和许多国家糖尿病协会、营养师协会都推荐糖尿病患者采用高纤维低血糖指数的粗粮搭配控制血糖和体重。

  通便作用

  粗粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,因此其通便作用十分显著,可有效缓解和预防老人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。

  老人吃哪些粗粮好?

  既然老人吃粗粮有这么多好处,那么问题来了,老人吃哪些粗粮比较好?其实,黑豆、玉米和红薯等粗粮都比较适合老人吃。

  黑豆

  黑豆含有许多抗氧化成分,特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂,能促进肾脏排出毒素,具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。

  白豆

  白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分,具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

  红豆

  红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病,水肿均有一定作用。

  黄豆

  黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素,它能改善皮肤衰老,还能有效缓解更年期综合征。另外,黄豆中含有的亚油酸还可以改善皮肤细胞中黑色素的合成。大豆中的蛋白酶抑制素,能有效抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效是最为明显的。

  薏苡仁

  薏苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁,味甘、淡,性微寒,具有健脾渗湿、利水排脓的功效。薏苡仁的一些提取物对实验动物的艾氏腹水癌、肉瘤180等多种肿瘤均有直接抑制作用,一些成分可以使肿瘤细胞浆变性,或使核分裂停止于中期。此外,薏苡仁还有镇静、镇痛、降温、解热、抑制骨骼肌收缩、诱发排卵、降血糖、抗炎、增强肾上腺皮质功能、细胞免疫功能、体液免疫功能的作用。

  玉米

  都知道玉米是“健康食品”。可是玉米具体有什么好处,许多人都说不上来。今天,告诉大家一个玉米的超级健康功效——能预防癌症。玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。需要提醒大家的是,玉米属于粗粮,既不能多吃,还需要搭配细粮,营养才更好吸收。

  米皮糠

  米皮糠性平,味甘苦,具有通肠、开胃、 下气、消积之功效,对于辅助治疗消化道癌 症、膈气、脚肿行迟等病症效果显著。饮食秘诀:米皮糠适宜患有瘘鲨、行迟、膈气、脚肿、食管肿瘤等病症以及妊娠妇女脚气水肿者食 用。米皮糠营养丰富,诸无所忌。

  红薯

  红薯含有很高的营养价值和药用价值,且营养均衡。据了解,红薯只含有同等重量米饭三分之一的热量,并含有零胆固醇和脂肪,多吃红薯对身体健康有益。红薯除了能够美容养颜抗衰老外,还能够有效防止癌症。

  提醒:老人吃粗粮虽好,但是不宜过量。粗粮摄入过量可影响老年人的消化吸收,本来老年朋友们的消化吸收功能就比年轻人低,粗粮吃多了影响更大,老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收,比如说钾、钙等,另外粗粮摄入过量还会导致便秘,所以吃粗粮一定要适量。

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